Description
Enterprise: Cogir Gestion d’Actifs Inc. / Restaurant Le Coureur des Bois
Information aux entreprises : Le Restaurant Le Coureur des Bois offre une table gastronomique raffinée, qui célèbre les produits locaux et s’accompagne d’une cave à vin primée. Nous offrons également des espaces pour événements corporatifs ou sociaux.
Adresse de l’entreprise : 1810 Rue Richelieu, Beloeil, QC J3G 4S4
Adresse du lieu de travail : Voir ci-dessus
Type d’emploi : Temps plein - Permanent
Date de début de l’emploi : Le plus tôt possible
Tâches :
Superviser le personnel
Former le personnel
Conseiller sur le choix des vins et servir le vin
Faire la caisse et effectuer des dépôts
Embaucher et congédier le personnel
Inspecter les salles à manger et autres aires de service d'aliments et de boissons
Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
Aider les clients/invités ayant des besoins spéciaux
Disposer des tables pour de grands groupes
Accueillir les clients
Exécuter des tâches liées à l'ouverture et à la fermeture de l'établissement
Fournir des renseignements généraux sur les services offerts dans la collectivité
Prendre les réservations des clients et leur assigner des tables
Percevoir les sommes dues par les clients
Vérifier le bon fonctionnement des événements corporatifs et sociaux
Faire le service de la sommellerie avancé (présentation, ouverture, décantation, service du vin et du champagne)
Conseiller les clients sur des accords mets-vins adaptés aux menus banquet et aux événements corporatifs.
Superviser et former le personnel sur les standards professionnels de service du vin et de la sommellerie.
Coordonner le déroulement des événements corporatifs et sociaux (briefing, répartition du personnel, suivi du timing, coordination cuisine/salle).
Vérifier la qualité du service en salle lors des événements (mise en place, verrerie, tenue du personnel, satisfaction client).
Appliquer les protocoles de service responsable de l’alcool et intervenir en cas de situation sensible.
Exigences de l’emploi:
Études: Un diplôme d'études secondaires est requis.
Expérience: Au moins 3 ans d’expérience comme Maître d’hôtel banquet / superviseur banquet ou dans le service des aliments est requise.
Au moins 3 ans d’expérience démontrée en service de sommellerie en contexte haut de gamme (banquet, gastronomie, hôtel, traiteur premium) est requis.
Un diplôme de service de la restauration et sommellerie est requis.
Connaissance des principaux cépages / régions (France, Italie, Espagne, etc.) et capacité à décrire un vin avec un vocabulaire professionnel.
Conditions de travail et capacités physiques: Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide, Assis, debout et marcher, Debout pour une longue période, Physiquement exigeant, Travail sous pression.
Qualités personnelles: Attitude axée sur le client, Relations interpersonnelles efficaces, Excellente communication orale et écrite, Flexibilité, Esprit d'initiative, Sens de l'organisation, Esprit d'équipe.
Fonctions et activités des superviseurs : 11 à 15 personnes
Langue: Le Français est requis.
Salaire : 34,75$ par heure, 40 heures par semaine.
Informations importantes : Flexibilité horaire requise pour ce poste. Le travailleur sera requis de travailler 5 jours par semaine, 40 heures par semaine, y compris la fin de semaine et les jours fériés. L’horaire de travail est variable selon les réservations et évènements chez le restaurant, mais le travailleur sera requis de travailler 6 – 12 heures par journée, au besoin. Heures supplémentaires peuvent être requises.
Postuler par courriel : [email protected]